Pure beurre de cacao Bio et « cru »

Le beurre de cacao est une huile obtenue par pressage des fèves de cacao, utile pour faire des pâtisseries et des desserts. Le beurre de cacao est une alternative saine aux graisses laitières et à l’huile de coco.

Voici une recette gratuite de mousse au chocolat cru à base de beurre de cacao et d’avocat.

• 250g – Gouttes de chocolat noir bio (175g de masse de cacao et 75g de purée de dattes)
•   25g – Beurre de cacao bio

Hacher en petits morceaux et placer dans un bol. Placer le bol dans un plus grand bol rempli d’eau chaude pour faire fondre le mélange de chocolat et de beurre de cacao.

• 250g – Lait d’amande

Chauffer et verser sur le chocolat fondu / beurre de cacao et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

•     1 avocat à température ambiante

Écraser en mélangeant l’avocat et incorporer au reste.

Dresser ou mettre des cuillerées dans des petits bols et refroidir au réfrigérateur.