Chocolat Bio équitable: Lait 52% épicé mexicain

Description

• Plaque de chocolat, poids net : 100g
• délicieusement épicé.
• Emballage biodégradable
• Fait à la main à Lausanne, Suisse
• Ingrédients, tous bio : cacao / beurre de cacao, sucre de canne brut, lait en poudre, chili, coriandre, cannelle, anis.
• Certification suisse bio N°: CH BIO 006
  • • Organic certificate >>
• Provenance du cacao :
  • • Pérou, Coopérative agricole Cacaotera, Acopagro
      • • Région : Juanjui, département de San Martin
        • Fondée en 1997
        • Nombre d’agriculteurs : 2000
        • Taille moyenne des plantations : 3 à 10 hectares
        • Type de sol : lots agroforestiers diversifiés avec des arbres fruitiers et à bois d’œuvre.
        • Variété de fèves de cacao : Criollo, trinitario
        • Fermentation : 3 jours
        • Certification : Bio CH, Bio EU, NOP, FLO Fairtrade
    • Saint-Domingue, Coopérative agricole de Yacao,
      • • Région : Yamasa
        • Fondée en 1999 avec un financement et une expertise suisses.
        • Nombre d’agriculteurs : 2400
        • Taille moyenne des plantations : 3 à 10 hectares
        • Type de sol : tropical mixte
        • Variété de fèves de cacao : Hispanola & Sanchez
        • Fermentation : 3 jours
        • Certification : Bio CH, Bio EU, NOP, FLO Fairtrade

Ces chocolats sont fabriqués à partir de cacao bio et équitable, principalement des fèves de cacao “fines et savoureuses” (Criollo) du Pérou et de Saint-Domingue pour un goût plus prononcé.

Nos chocolats sont faits à la main quotidiennement, pour une dégustation optimale, et par une équipe de 5 chocolatiers passionnés, à notre Chocolaterie de l’avenue d’Ouchy à Lausanne.