Chocolat d’origine rare : Brésil noir 80%. Conventionnel

9.30 CHF

Chocolat noir à 80 % du Brésil. Ce chocolat noir fort est cultivé dans la forêt de Bahia au Brésil selon des techniques ancestrales ou « Cabruca » qui signifie cultivé à l’ombre de la forêt et vous apporte un chocolat aromatique avec la fraîcheur naturelle des baies de la forêt.

Profil des saveurs : Chocolat très noir, corsé, bonne tenue, quelques amertumes, bon arôme, longue en bouche. Notes de raisins secs et sucre roux

      • Force : ♥ ♥ ♥ ♥
      • Amertume : ♥ ♥ ♥
      • Sucré : ♥
      • Fruit : ♥ ♥

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Description

Chocolat noir d’origine rare Brésil Bahia :

      • Plaque de chocolat, poids net : 100g
      • Fait à la main à Lausanne, Suisse
      • Ingrédients : beurre de cacao, sucre de canne brut.
      • Emballage biodégradable
      • origine rare cacao
  • Se marie bien avec :
      • Café expresso, thé, vin rouge
  • Provenance du cacoa :
      • Coopercabruca, Eteraldo Andrack Cardoso, Fagenda Sao José
        • Région :Ipiau état de bahia brésil
        • Fondée en 2018
        • Nombre d’agriculteurs : nombreux petits exploitants indépendants
        • Taille de la plantation : 21 hectares de cacao et 27 hectares foret tropical.
        • Type de sol : tropical humide
        • Variété de fèves de cacao : trinitario Ipiau
        • Fermentation : 7 jours
        • Certification : bio
        • Cultivation : Cultivé en agroforesterie en « cabruca » (mot indigène qui dit à l’ombre des arbres) à l’ombre d’arbres centenaires

           


 

Fait à la main avec passion

Durig Chocolatier Lausanne - Chocolats fins bio élaborés à la main Nos chocolats sont fraîchement faits à la main chaque jour avec passion par une équipe de 5 chocolatiers dans notre atelier de l’avenue d’Ouchy à Lausanne, en Suisse. Cela leur donne plus de goût et vous permet de les déguster très frais. © Durig Chocolat Fins sarl

Informations complémentaires

Poids0.100 kg
Dimensions15 × 7.5 cm

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